全台瘋咖啡 日治時期延續而來

更新日期:2008/06/09 04:33 吳垠慧台北報導
站在台北街頭舉目望去，大小咖啡店四處林立，不過，可別以為台灣人是現在才在「瘋」咖啡。沈孟穎說，早在一九二八年，台北就有廿二家咖啡館和喫茶店，因此，台灣的咖啡文化現象，多少都從日治時期延續下來的。
沈孟穎說，「林懷民小說《蟬》的內容就提到，一九六○年代，台灣盛行『純喫茶』，店內是卡座式座椅，椅背很高。當時民風保守，要談情說愛就會到純喫茶店，裡頭燈光昏暗，服務生要拿手電筒帶位，情侶作啥都可以。人們把咖啡館和情色連結在一起，是從日治時期咖啡館暗藏春色延續下來的影響。」
為了讓觀眾體會台灣早期咖啡館的風情，史博館以波麗路的裝潢為重現的範本。像是高椅背的「卡座式」座椅、造型小巧可愛的古董燈飾，展場並且仿照波麗路牆上掛畫的傳統。另外，收藏家林本博提供古董留聲機在現場播放黑膠唱盤，另一位藏家陳中皇則展示日治時期咖啡館使用的冰箱和暖爐，現場呈現一股懷舊氣氛。
此外，現場還有一座半弧型的木造吧台，吧台後方是一面大鏡子。沈孟穎解釋：「這是參考法國咖啡館所做的設計，當時台北咖啡館內使用的桌椅和物品擺設，很多都是進口貨，證明台北的咖啡館在一九三○年代就和歐美的咖啡館同步流行」。
而從二○○三年開始，每年十月雲林古坑都會舉辦「台灣咖啡節」，這也是因為日人在古坑試種咖啡豆，才發展出來的地方產業。
昭和十年（一九三五年），日人先在古坑設立「圖南株式會社」試種咖啡豆，之後改為「三菱株式會社」，頗有成效。台灣光復後，進入美援時代，一九五八年國民政府在此成立咖啡工廠，營運廿年之後因蟲害、美援停止、產量逐漸變少，工廠關閉。近年來為了提振地方產業，古坑鄉再度發揚台灣咖啡文化，目前當地的咖啡店就七十多家。